在接受采访时，莫叔分享了自己的创业心得。他表示，尽管现在每天都累得腰疼，但他宁愿累死也不愿意违背初心。他坚持使用现宰活鸡和野生药材熬制汤底，确保每一锅鸡煲都能达到最佳口感。莫叔强调，只要顾客满意，他就觉得一切付出都是值得的。他的这种执着精神赢得了广大网友的高度评价，被誉为‘新时代的手艺人’。