莫氏鸡煲在爆火后迅速采取了一系列措施来平衡高人气与可持续运营。首先，从4月4日起实行每日限号制度，午市和晚市各发放100个号，现场取号、先到先得，不接受预约。其次，老板莫叔宣布每周一固定闭店休息，确保有足够的休息时间。此外，他还明确表示，五一假期要连休三天，以恢复体力。这些措施不仅有效缓解了排队压力，还保证了员工的身心健康，为长期可持续发展打下了坚实的基础。
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